社区生鲜对生鲜产业链的主要影响

    1.社区生鲜对生鲜产业链的产前影响

    社区生鲜方式与农贸市场为主体阶段的经营方式不同。在产前环节，传统的农产品零售商要么自己是农产品生产者，要么是坐等生产者向自己提供农产品进行市场销售。在超市经营方式下，销售者转被动为主动，主动去寻找符合自身需求和市场需求的农产品进行销售。在这一理念影响下，一些农产品超市或者自己租赁耕地进行农产品生产，把握农产品的整体生产环节，保证了产品的质量和安全性，或者寻求与农产品生产企业的合作，通过签订相应合同，约定农产品的生产安全准则和生产期限，在保证农产品供应量的同时，还确保了产品的安全性。这样一来，生鲜产业链中的产前环节就更具前瞻性和主动性。

    2.社区生鲜对生鲜产业链的产中影响

    在生产经营过程中，社区生鲜还推动了产品标准化的发展。在集约化的社区生鲜体系中，产品质量中的多个指标均需符合国家相应的标准，无论是鲜度指标还是感官指标、食用安全指标等均有明确的量化标准。尤其对于大型连锁超市来说，相应的标准执行更加严格和具体。这就使农产品的生产过程必然更加标准化，在大气环境和水资源、土壤成分、农药使用等方面均遵守相关部门的量化要求，使生产标准化且规模化持续推进。

    3.社区生鲜对生鲜产业链的产后影响

    社区生鲜还使得生鲜产业链的产后环节受到相应影响。产后环节除农产品的加工外，还包括储藏、运输等。缺乏规范的农贸市场在产品加工方面多为粗加工，缺乏级次的判别标准，超市则依据级次给予不同产品以匹配的市场定价。在贮藏和运输方面，为满足消费者对农产品新鲜度和时令性的需求，往往增加了更多的技术支持，使农产品在时空上的限制缩小，推动了运输业的迅猛发展。

    4.社区生鲜对生鲜产业链的流通影响

    生鲜产业链中的流通环节在社区生鲜方式的影响下更具规模性和规范性。现代化的销售方式决定了农产品的检验检疫和清洗保存更具规范性，大型城市的农产品配送已经形成了体系化机制，农产品配送中心、配送物流中心和匹配的送检体系相互之间配合默契，使农产品的整体流通效率更高、效果更佳。

    5.社区生鲜对生鲜产业链的消费影响

    农产品的消费不再是传统的以量取胜，以价为美，超市经营模式下为满足现代农产品消费者的多样化、个性化需求，以产品质量作为基础，在产品的品牌、安全性和美观度等方面全面提升来促进消费机制越来越成熟。农产品的质量不仅仅停留在产品本身，还与农产品的连锁超市、连锁企业相关联，整体形象和产品质量捆绑在一起，在消费者的消费行为影响上有了巨大的提升。随着消费者需求的愈加多元化、严格化，社区生鲜也必将做出更多调整和升级，也就进一步影响着生鲜产业链中的消费行为。