1.线下:生鲜实体流通渠道
生鲜流通渠道最初都是实体渠道，也是商品市场起源中最早的渠道形态之一。从目前来看，生鲜线下实体渠道主要有农产品批发市场、传统农贸市场、大型综合超市、社区生鲜超市、新型生鲜体验店和专业店等。
(1)传统农贸市场。它是连锁超市经营生鲜区之前顾客购买农副产品的主要场所，拥有相当庞大的消费群体。近年来，部分大中城市的传统农贸市场在越来越多的连锁超市生鲜区挤压之下，其销售市场份额有所下降，但仍然有很多消费者到农贸市场里购买鲜活的初级农产品，并在中小城市占据市场主导地位，其优势在于鲜活农产品的应季供销，新鲜丰富，购买方式简捷迅速。
(2)超市生鲜区。目前国外大型综合超市的示范引领之下，各种连锁超市发展迅速。大型综合超市、生鲜超市、便利店都会依靠自身业态的优势，以适当的生鲜经营方式来满足不同消费群体的需要。在同行之中不断对比分析和学习提高，会对自身生鲜经营方式的明确定位非常有益。
(3)零售摊贩。虽然他们不很显眼，经常会成为城市管理的整改对象，但其不断以灵活游动的身影，对所卖生鲜商品的选择变化，及其对生鲜商品精心打理的敬业精神，都是超市生鲜经营不容忽视的竞争对手，同时它也是超市生鲜区了解市场变化脉络的关注对象之一。
生鲜消费与百姓生活息息相关，过去是农贸市场和国营菜店一统天下，现在的消费需求已明显地呈现出多样化、个性化和层次分化，而承担顾客生鲜消费的载体也随之趋于多元化，除农贸市场外，各类连锁超市(标准超市和加强型超市)、大卖场、生鲜专营店并存，以各自的特点分食部分生鲜消费市场，外食比例提高又使餐饮业抢占了部分生鲜消费市场，再也没有一种载体能像过去的农贸市场那样一统天下了，各种零售终端的生鲜销售功能在不断分化、重组和提升之中，正不断创造着各自市场的特色和生存空间，原有的传统农贸市场销售地位备受挤压，在一些大中城市的销售份额严重萎缩。那么“农改超”推出的“超”(生鲜超市)如何在这多元化格局中准确定位?它将满足什么样顾客群的消费?市场切入点和支点在哪里?它与其他具有生鲜销售功能的零售业态之间有什么不同?
在各种零售终端中，农贸市场的主要消费群将以低收入和传统消费阶层为主，但卫生状况和环境较差;大卖场以大规模经营生鲜初级产品、制成品和现场加工吸引顾客，但对居住较远的顾客来说便利性有限;生鲜专营店以局部细分市场见长，但经营商品的组合宽度不足，无法满足生鲜消费一次性基本购足的需要;那么“农改超”的“超”是否应该更加关注生鲜消费的便利性和社区功能，并以此为卖点满足生鲜消费购买频率高，追求便利和一次性基本购足的顾客需求，并在经营定位上与其他业态寻求差异化和互补。
2.线上:生鲜电商渠道
生鲜线上网络渠道，实际上就是生鲜的网络流通渠道，又俗称“生鲜电商”。生鲜电商在我国的发育成长史并不长，主要分为以下三个阶段。
(1)第一阶段，2005~2012年。2005年，易果网成立；2008年，出现了专注做有机食品的和乐康及沱沱工社，这几个企业开始都是做小众市场。在这期间，国内频发食品安全事件，导致很多消费者产生了对品质高、安全性高食材的需求，这使很多企业看到了这个巨大市场，2009~2012年，涌现了一大批生鲜电商。过多的商家进入这个行业，也导致了行业泡沫的产生，当时的市场需求并没有那么大，而生鲜电商的模式也是原封不动地拷贝了普通电商的模式，最终导致很多企业倒闭。
这个阶段的结束，以2013年初的北京“优菜网”寻求转让及上海“天鲜配”被转卖为标志，需要说明的是这两家都是做有机和绿色蔬菜的电商，要知道在国内找这样的食品在之前是很难的。
(2)第二阶段，2012~2013年。生鲜电商的转折，也是从2012年底开始。当时刚成立一年的生鲜电商“本来生活”凭“褚橙进京”的事件营销一炮走红，随后又在2013年春挑起了“京城荔枝大战”，此时开始生鲜电商再度引起人们热议。其间，社会化媒体及移动互联网的发展也让生鲜电商们有了更多模式的探索，第二阶段明显比第一阶段更有生命力。
(3)第三阶段，2013年至今。在第二阶段的创业生鲜电商中，以顺丰优选、可溯生活、一号生鲜、本来生活、沱沱工社、美味七七、甫田、菜管家、15分等为代表的商家都获得了强大的资金注入，而且每个企业都有各自的行业资源优势，进而上演了一场生鲜电商备战大赛。在这期间，B2C、C2C、O2O等各种模式都被演绎得淋漓尽致，越来越强劲的移动互联网工具也为各商家提供更多的选择。
这个阶段，最显著的特点是生鲜电商们从开始的小而美转变为如今的大而全，几乎所有生鲜品类都有所涉及，人们对生鲜消费的理念也在慢慢向电商转变，巨大的商机不得不让互联网巨头们觊觎，2013年底至2014年初，天猫和京东也加入了这个阵营，如其他行业一样，只要有巨头参与就会有整合与并购的产生，生鲜电商今后将进入资源整合与格局更变的阶段。
2014年，O2O开始快速发展，尤其是外卖O2O，美团、饿了么和百度外卖展开激烈竞争，1小时送达的即时配送服务逐渐深入人心。零售老板内参认为，用户对即时物流的认可和接受，也是生鲜O2O、前置仓模式兴起的重要原因。
这一时期，集中诞生了很多受资本青睐的生鲜O2O平台，如爱鲜蜂、社区001，多点Dmall、许鲜、一米鲜、每日优鲜等。这些明星创业公司的融资额也相当可观，如多点Dmall，凭借豪华的创始团队，天使轮就拿到1亿美元。除此之外，一些小的创业项目更是不计其数了。
相关数据显示，2015年新成立的生鲜电商就有260余家，其中不乏巨头入场，如京东到家、顺丰优选。一时间，很多创业者想当然地认为:生鲜电商的风口到了。
虽然都是为用户提供生鲜商品的即时配送服务，不过各家的生意模式仍然各具特色。如爱鲜蜂是通过整合社区便利店，一方面为后者供应生鲜商品，另一方面让小店主就近提供配送服务。对于小店主来说，这是一笔算得过账的买卖，因为他可以新增两笔收入，一笔是平台补贴的配送费，另一笔是搭售门店商品所得。
因此，上线仅6个月，爱鲜蜂便与北京2000家社区便利店达成合作，用户超过40万。漂亮的数据让爱鲜蜂成功获得资本的青睐:2014年完成1000万人民币天使轮、2000万美元A轮融资；紧接着，2015年又获得两笔融资，爱鲜蜂估值一度达到3亿元。
另外一家生鲜O2O多点Dmall，则是选择与传统商超合作，依托后者做周围三公里的生鲜配送服务。
资本的狂热以及野蛮生长的生鲜O2O的竞争，让老牌的生鲜电商企业蠢蠢欲动，他们最终还是决定成立了O2O项目，典型代表如天天果园、本来生活。
2015年8月，天天果园完成京东领投的7000万美元C轮融资后，开始正式启动“天天到家”O2O服务。满怀信心的王伟还公布了公司在O2O项目的目标:2016年做到每天50万单；2017年做到每天100万单。
天天果园的具体玩法是:推出天天到家平台，以果汁、水果为主，通过“门店+前置仓”的模式进行两小时配送服务，业务逐步覆盖北京、上海、广州、深圳和成都五个城市。到了2015年底，天天果园的O2O门店已经达到100家。
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